quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Doce de leite da avó Zul

Pelo que me foi transmitido, é um doce tradicional de Cabo Verde.
Sempre que a família se reunia, este doce era feito pela mão da minha avó.
Mais uma vez, quero acreditar que temos os ingredientes necessários em casa.
Geralmente, pelo que vimos no cinema, há sempre falta de açúcar, uma boa desculpa para irmos bater à porta do lado, mais tarde podemos sempre brilhar e oferecer um pouco da nossa arte.

1l Leite
250g Açúcar
1 Limão (sumo e casca)
Canela em pó, para decorar
Amor
Paixão

Adicionamos o açúcar ao leite mais a casca de limão e deixamos ferver.
Quando começar a ferver, para coalhar o leite, juntamos o sumo de limão.
Deixamos ferver até atingir o ponto de estrada
Deixamos arrefecer.
Servimos numa taça.
Habitualmente decoro com canela em pó.
Não esquecer, enquanto o leite ferve de acrescentar amor e paixão nas quantidades que desejar.

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