Arroz-Doce (São Tomé)

No meio de um crioulo que não domino, mais ainda cerrado, consegui que me dessem esta delícia que tive a honra de saborear.
Não digo mais nada. Experimentem.

Necessitamos de:
1 litro de leite de côco (se for fresco, perfeito)
250g de açucar
1 pau de canela
230g de arroz
Água q.b.
Canela em pó
1 pitada de sal
Amor
Paixão

Começamos por cozer o arroz com o pau de canela, a casca de limão e uma pitadita de sal.
Depois do arroz estar cozido, escorremos a água.
Misturamos ao arroz, o açucar e o leite de côco.
Deixamos ferver até ficar cremoso
Não esquecer de ir mexendo.
Retiramos do lume.
Adicionamos o amor e a paixão
Polvilhamos com canela em pó.

Aconselho a esconder dos gulosos.

Doce de leite da avó Zul

Pelo que me foi transmitido, é um doce tradicional de Cabo Verde.
Sempre que a família se reunia, este doce era feito pela mão da minha avó.

Mais uma vez, quero acreditar que temos os ingredientes necessários em casa.

Geralmente, pelo que vimos no cinema, há sempre falta de açúcar, uma boa desculpa para irmos bater à porta do lado, mais tarde podemos sempre brilhar e oferecer um pouco da nossa arte.

1l Leite

250g Açúcar

1 Limão (sumo e casca)

Canela em pó, para decorar

Amor

Paixão

Adicionamos o açúcar ao leite mais a casca de limão e deixamos ferver.

Quando começar a ferver, para coalhar o leite, juntamos o sumo de limão.

Deixamos ferver até atingir o ponto de estrada

Deixamos arrefecer.

Servimos numa taça.

Habitualmente decoro com canela em pó.

Não esquecer, enquanto o leite ferve de acrescentar amor e paixão nas quantidades que desejar.