Bolo de alfarroba da avó Josefina

Este bolo tem tanto de sucesso como de surpreendente. Até revelar que é de alfarroba, acreditavam que estava perante um delicioso bolo de chocolate, e de chocolate nada tem.

É delicioso olhar para os olhos e expressões faciais das crianças e alguns crescidos, quando vêem o bolo. 

- Bolo de chocolate!!!! com os olhinhos bem arregalados.

- Mãe há bolo de chocolate.

Maravilhoso.

Outros perguntam-me, se é de chocolate, eu respondo, que é de feijão.

No final todos pedem a receita.

É mais uma das receitas simples.

Precisamos dos seguintes ingredientes:

6 ovos

2,5 dl de leite (podemos colocar mais um bocadinho)

2,5 dl de óleo Fula (agora podemos  "roubar" um bocadinho)

2,5 chávenas de farinha "Branca de Neve", gosto de usar esta

0,5 chávena de farinha de Alfarroba (compro no Celeiro)

2,5 chávenas de açúcar

Raspa de 2 limões

1 colher de sopa bem cheia de fermento

Amor

Paixão

Misturamos  tudo

Untamos a forma com margarina, e em vez de farinha para polvilhar usamos pão ralado.

Passaram-me esta dica do pão ralado, não acreditei, mas para poder dizer mal experimentei. Um sucesso, o bolo desenformou na perfeição. Estamos sempre a aprender.

Levamos ao forno.

Atenção, tomar conta do bolo senão desaparece num instante.