Quiche de Atum e Cogumelos
Só de si, o nome
apavora, “Quiche”. Parece algo de alta cozinha, que só grandes Chefes com
constelações de estrelas na lapela consegue elaborar. Nada mais errado.
Se eu consigo fazer, e não sou chef, qualquer um consegue.
Vamos necessitar
de:
1 embalagem de
massa quebrada.
Eu que sou um grande chefe compro, já conseguimos encontrar no mercada massas pré-feitas de boa qualidade. Fazer a massa é algo para já ter uma estrela
na lapela.
1 Lata de cogumelos
laminados, ou então podemos usar cogumelos fresco
3 Latas de atum
1 Cebola
2 Dentes de alho
Pimento vermelho
Sal
Pimenta
2 ou 3 ovos
150 ml de leite, podemos optar por natas. Eu costume utilizar leite.
Amor
Paixão
A elaboração é
extremamente simples.
Picamos a cebola, o alho e uma parte do pimento vermelho.
A outra parte do pimentos cortamos em juliana para enfeitar e dar cor à nossa
quiche.
Numa frigideira refogamos a cebola e o alho.
Acrescentamos o pimento levemente picado
Adicionamos os cogumelos e o atum
Deixamos cozinhar um pouco para que os sabores se misturem.
À parte numa
tigela, batemos os ovos, adicionamos o leite, misturamos, temperamos com um
pouco se sal e pimenta.
Pré-aquecemos o
forno a 180º C. (Celsius)
Entretanto,
estendemos a massa na tarteira, de preferência de fundo removível. Picamos o
fundo da massa com um garfo.
Fica ao vosso
critério, eu pré-cozinho a massa durante 10 minutos, mas não há problema se não
o fizerem.
Quando o
preparado na frigideira já tiver arrefecido um pouco, colocamos na tarteira,
acrescentamos os ovos misturados com o leite.
Enfeitamos a gosto com o pimento cortado em juliana, fica ao vosso critério.
Não esquecer e é importante, adicionar livremente amor e paixão.
Levamos ao forno durante 30 a 35 minutos. Aqui depende do forno.
Impecável e simples, nem suja muita loiça.
No dia seguinte, se conseguirmos, a quiche fica mais saborosa.
